شهيوات كوثر
يسعدنا تسجيلك معنا عزيزي/عزيزتي الزائرة
شهيوات كوثر
يسعدنا تسجيلك معنا عزيزي/عزيزتي الزائرة
شهيوات كوثر
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

شهيوات كوثر

شهيوات كوثر منتديات للمراة والاسرة العربية
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتدى شهيوات كوثر يرحب بكم ونامل ان تستفيدو وتفيدونا معكم

 

 البقلاوة بالصورة و بالتفصيل

اذهب الى الأسفل 
2 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
كوثر
مديرة المنتدى
كوثر


عدد المساهمات : 366
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 15/04/2009
العمر : 43

البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Empty
مُساهمةموضوع: البقلاوة بالصورة و بالتفصيل   البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Emptyالأحد مايو 03, 2009 4:42 pm

البقلاوة


اليوم أقدم لكم البقلاوة الجزائرية و هي كثثييير لذيذة و ما في عرس بالجزائر يخلو من البقلاوة

و سأحاول بإذن الله تقديم المزيد من الحلويات الجزائرية بالشرح المفصل و الصور و للأمانة فالصور أخذتها من مواقع لجزائريات بالفرنسية و لكن كل الحلويات نعملها بطريقة و مقياس واحد

المكونات للعجينة
3 أكواب طحين
1/2 نصف كوب سمن أو زبدة ذائبة
بيضة واحدة
نصف ملعقة خل
و ماء مخلط بماء الورد أو الزهر

مكونات الحشو
3 أكواب لوزمطحون
1 كوب سكر
قرصة قرفة أو نصف ملعقة شاي قرفة
ماء الزهر حتى تتبلل

مكونات العسل أو الشيرة
3 أكواب سكر و نصف كوب
كأس و نصف ماء
قشور ليمون
5 ملاعق ماء الزهر

التحضير العجينة
نخلط الطحين مع السمن الذائب جيدا ثم نضيف البيضة و الخل و نخلط جيدا ثم نضيف الماء حتى نحصل على عجينة متجانسة و طرية و نتركها ترتاح مدة ساعة مغطاة بكيس بلاسك

البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62369

الحشو
نخلط المكونات جيدا و نركه جانبا

البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62370

من جهة أخرى نحضر العسل نضع السكر و الماء و قشور الليمون و الماء الزهر في قدر و نضعه على نا هادية حتى يخثر أو يثقل العسل و نتركه يبرد




نقسم العجينة إلى 12 جزء و نرش مكان العمل بطحين الذرة

البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62371

ونقوم بفتح كل جزء على حدى بواسطة لفة الحلويات (Roll pastry
) إلى أن نحصل على ورقات جد رقيقة و نبصطها في صينة فرن واحدة تلوى الأخرى 6 أجزاء فقط و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62372

ثم نضع فوقه الحشو
البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62373

و نعيد فتح الأجزاء 6 المتبقية كل واحدى على حدى و ندهن كل طبقة بالسمن الذائب
البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62374

ثم نقوم بتقطيعها بالسكين أو بهذا الطابع
البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62375

و نحصل على هذا الشكل ثم نضع حبة لور على كل حبة بقلاوة
البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62376

ثم نضعها في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا و فور خروجها من الفرن نسقها بالععسل و نتركها مدة يوم أو يومين قبل تقطيعها و وضعها في ححاويت ورقية كي تتشرب كل العسل



البقلاوة بالصورة و بالتفصيل 62377


يم يم بيشهي وربي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ouenza
عضو جديد
عضو جديد



عدد المساهمات : 1
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 04/08/2010

البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Empty
مُساهمةموضوع: رد: البقلاوة بالصورة و بالتفصيل   البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Emptyالأربعاء أغسطس 04, 2010 5:04 pm

merçi البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Icon_eek
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
كوثر
مديرة المنتدى
كوثر


عدد المساهمات : 366
السٌّمعَة : 1
تاريخ التسجيل : 15/04/2009
العمر : 43

البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Empty
مُساهمةموضوع: رد: البقلاوة بالصورة و بالتفصيل   البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Emptyالخميس أغسطس 05, 2010 2:59 am

ouenza كتب:
merçi البقلاوة بالصورة و بالتفصيل Icon_eek
العفو اسعدني جدا مرورك الطيب
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
البقلاوة بالصورة و بالتفصيل
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» السفوف المغربي بالصورة
» منهيات الصلاة بالصورة‎
» الرفيسة المغربية بالصورة خطوة بخطوة

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
شهيوات كوثر :: منتديات الحلويات والعصائر :: حلويات من كل بلد-
انتقل الى: